Según la frecuencia de uso y el número habitual de comensales, se optará por una barbacoa fija o móvil y se definirá su tamaño y características. Es posible construir tu propia barbacoa aunque en el mercado existe un amplio catálogo de barbacoas tanto fijas como móviles. Las claves antes de comprar una barbacoa, debes tener en cuenta el espacio del que dispones en tu jardín, así como el diseño, los materiales y el tipo de combustible que más se ajuste a tus necesidades.

Destacar el encendido tradicional de carbón y leña, que suelen ser las preferidas de los ‘profesionales’ ya que estos combustibles alcanzan temperaturas más elevadas, que el gas (con bombona) o el encendido eléctrico, proporcionando a los alimentos un sabor más intenso y consumiendo mucho menos. En el caso de tener una terraza o jardín amplio, lo ideal es buscar una esquina o rincón para instalar una barbacoa de obra o modular. Opción que te permitirá también poder elegir su diseño y estructura, escogiendo entre sus diferentes módulos (bancada, cajón, repisas,…). Si tienes un espacio reducido, lo mejor es elegir una barbacoa portátil, que luego puedes  transportar y guardar sin apenas esfuerzo. Por ello el presupuesto, la comodidad en su instalación, así como la movilidad o el tipo de combustible son claves para tu decisión final.